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更新時(shí)間:2019-03-19 11:03
作者:匿名
引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是?這是廚師證考試題庫中的問題,跟隨小編一起來看看正確的答案吧。
引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是?
正確答案:食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高的蔬菜或肉制品
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酶促褐變在酚酶的作用下使食物組織中的多酚類成分被氧化成,醌再進(jìn)一步氧化,聚合而發(fā)生了?
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引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是?
我們把安排菜肴制作次序與進(jìn)度的技術(shù)工作稱為?
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